迪丽热巴的小折叠

发布时间: 2024-07-20 23:36:49
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今天上午八时半,游客褚先生与两位朋友来到位于豫园九曲桥畔的南翔馒头店吃早茶。“趁着早上天气还不太热,先走走九曲桥,再来吃早茶,吃好再去豫园老街逛一逛,非常完美的豫园游。”褚先生说。阔别20年,南翔馒头店最近推出早茶供应,再现了上海早茶文化的消费场景,也吸引到不少市民游客夏日错峰逛豫园。

“喝茶、听曲、吃小笼”曾是老上海人游览豫园时津津乐道的三件雅事,其中的小笼指的是南翔小笼馒头。最近,南翔小笼馒头开放了早茶供应,周一到周五7时半到9时半,周末7时半到9点,市民游客可以到店品尝包括南翔小笼馒头在内的近50款点心、菜品和茶饮。

今天上午八时半,记者走进南翔馒头店,大厅内已经坐了八九桌客人。市民王先生带着父母来吃早茶。王先生说,父母都是从老城厢动迁出去的老居民。两位老人说,想来逛逛豫园。王先生想趁着早上相对凉爽,就带两位老人进来逛逛。没想到,走到九曲桥,看到南翔小笼馒头店开出了早茶。他们虽然吃过了早饭,但还是想进来坐一坐,喝杯茶,还点了两套小笼,尝一尝老味道。

来自西安的游客汪先生带着家人,今早也是来错峰游园的。“豫园是我们此次上海之行必打卡的一站,南翔小笼馒头也在‘必吃榜’上,所以一定要来体验一次。”汪先生说,上海最近很热,早上凉快一些,吃南翔馒头店的早茶,也可以实现错峰就餐,避免中午排长队。

最近,上海街头的外国游客肉眼可见地增多,豫园是很多外国游客游上海的必来之地。南翔馒头店联席总经理、第六代非遗传承人游玉敏告诉记者,南翔馒头店开出早茶时段后,走进来了不少外国游客。

来自挪威的小伙Hagen不仅是第一次吃小笼馒头,也是第一次体验沪式早茶。吃之前,他特意向服务人员请教了品尝小笼的标准步骤。他的筷子功不是特别利索,但是在汤勺的配合下,还是领略到了这份上海点心的美味之处。“难以想象,这么薄的皮子里居然可以包这么大的肉馅。非常美味多汁,我们还点了一壶茉莉花茶。茶品配小笼,听说这是以前的上海传统。我觉得能吃到这样的早餐,很幸福,很值得体验!”

南翔馒头店供应早茶是有传统的。“我记得上一次供应早茶,还是近20年前。”游玉敏回忆,以前,南翔馒头店根据周边社区居民的饮食习惯,提供过一段时间早茶。后来,随着豫园商城的运营升级、消费市场的变化、产品的更新迭代等诸多因素,早茶服务慢慢淡出了大众视野。

此次南翔馒头店恢复早茶供应,是店家对消费环境更新的一次积极响应。“最近恰逢暑期大客流来临,南翔馒头店的午市客流很大,高峰时起码要排队半小时以上。我们希望开辟更多的就餐时段,让消费者有更多选择,实现客源分流,特别是让一些外地游客不要带着遗憾离开豫园。还有很多外国游客,他们享受在中国旅游的144小时过境免签政策,旅游行程比较紧。我们开设早茶,也希望给他们多一个品尝中国传统美食的选择。”

记者看到,南翔馒头店的早茶菜单上有近50个品种,有传统鲜肉、招牌蟹黄鲜肉、香辣蟹肉、野菜鲜菌四款招牌小笼馒头,有蟹黄灌汤包、猪油渣菜肉大馄饨、鲜肉小馄饨等传统上海点心,还有不少颇具上海特色的冷菜、热菜以及茶水系列,供不同地域的消费者尽情选择。“我们的小笼都是当天手工制作,为此,小笼师傅每天早上4点半就开工,比过去提前了1个小时。”正值“上海之夏”国际消费季,为进一步激发消费热情,除了酒水、饮料以外,店家推出了全场最低85折优惠。

有了茶,有了小笼,南翔馒头店还计划不久后推出评弹演出,再现到豫园“喝茶、听曲、吃小笼”的场景。



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